Jak przechowywać suplementy diety?
“Suplement diety należy przechowywać w nienasłonecznionym miejscu, w temperaturze poniżej 25°C, w oryginalnym opakowaniu w sposób niedostępny dla małych dzieci.” Powyższy tekst spotykamy standardowo na opakowaniach suplementów oraz leków.
Dlaczego nie wolno przechowywać suplementów powyżej 25°C?
- Temperatura może wpływać na utlenianie się substancji. Utlenianie powoduje nie tylko przebarwienia substancji, kapsułki ale również może prowadzić do utraty właściwości substancji.
- Istnieją substancje, które mają większe niż inne, tendencję do utleniania, jak np. kwas L-askorbinowy. Dodany do kapsułki celulozowej, może się utleniać i przebarwiać kapsułkę na kolor żółty. Kurkumina lub kwercetyna, w zależności od surowca, mogą przebarwiać inne składniki pierwotnie mające inny, niż żółty kolor.
- W produktach płynnych konieczne jest stosowanie przeciwutleniaczy, w celu zachowania właściwości substancji.
Wiele substancji ma właściwość higroskopijne. Co to oznacza?
Higroskopijność czyli zdolność substancji do wchłaniania wody, jest zjawiskiem dość uciążliwym jeśli chodzi o leki oraz suplementy diety. Niektóre substancje, jak np. winian karnityny, wchłaniają wodę w bardzo szybkim tempie powodując zbrylanie się produktu.
Ważne! Suplementy diety nie powinny być przechowywane w miejscach wilgotnych, w okolicy sprzętów produkujących parę (typu dzbanek do herbaty), na lodówce, w piwnicy, itp.
Suplementy przechowujemy zawsze zgodnie ze wskazaniem na etykiecie, w suchym miejscu, w temperaturze poniżej 25°C. Jeśli jest inne wskazanie, np. przechowywania w lodówce (np. niektórych probiotyków), to zawsze stosujemy się do zapisu z etykiety.
