Melatonina nie jest pierwiastkiem chemicznym, lecz związkiem organicznym. To hormon wytwarzany przez organizmy żywe, szczególnie przez szyszynkę w mózgu, oraz w mniejszych ilościach przez inne tkanki, takie jak siatkówka oka czy jelita.

Chemicznie melatonina jest indolaminą, a jej wzór chemiczny to C₁₃H₁₆N₂O₂.

Melatonina to pochodna aminokwasu tryptofanu.

• Tryptofan przekształca się w 5-hydroksytryptofan (5-HTP).
• 5-HTP przekształca się w serotoninę.
• Serotonina jest przekształcana w N-acetyloserotoninę, a następnie w melatoninę.

Melatonina jest więc związkiem o określonej strukturze molekularnej, ale nie jest pierwiastkiem chemicznym, jak tlen (O), węgiel (C) czy żelazo (Fe).

W mniejszych ilościach melatonina produkowana jest przez układ pokarmowy, leukocyty czy szpik kostny. Nazywana jest hormonem snu, ponieważ odgrywa istotną rolę podczas regulacji czasu snu, jak również czuwania w ciągu całej doby. Odpowiedzialna jest za poczucie senności, obniżenie temperatury oraz ciśnienia krwi w ciągu nocy. Prawidłowe funkcjonowanie zegara biologicznego uwarunkowane jest od wytwarzania melatoniny i kortyzolu.

Kwas cytrynowy jest powszechnie stosowanym składnikiem w produkcji żelek, w celu nadania żelkom charakterystycznego kwaśnego smaku.

Kwas cytrynowy ma właściwości konserwujące, ponieważ działa jako naturalny środek antybakteryjny i przeciwgrzybiczy. Pomaga zapobiegać rozwojowi mikroorganizmów w wilgotnym środowisku, takim jak żelki, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

Kwas cytrynowy działa również jako antyoksydant, pomagając chronić żelki przed utlenianiem, co może wpłynąć na ich smak, kolor i jakość.

Kwas cytrynowy jest używany do regulacji kwasowości (pH) w żelkach, co ma wpływ na stabilność produktu oraz jego smak. Utrzymanie odpowiedniego pH jest istotne dla zachowania optymalnych warunków przechowywania i dla tekstury żelek.

Kwas cytrynowy może pełnić rolę aktywatora w procesie żelowania, szczególnie w przypadku produktów opartych na pektynie.

Wosk carnauba, chociaż nie jest składnikiem aktywnym w suplementach diety, jest często używany jako środek technologiczny w procesie ich produkcji. Jego główne zastosowania w suplementacji obejmują funkcje powlekające i ochronne.

Wosk carnauba jest stosowany do powlekania tabletek oraz kapsułek leków i suplementów diety. Wosk tworzy ochronną barierę na powierzchni, która chroni produkty przed wilgocią, tlenem i innymi czynnikami zewnętrznymi, co przedłuża ich trwałość i stabilność.

Wosk carnauba może wpływać na czas rozpuszczania suplementu.

W zależności od potrzeb, jego użycie może pomóc w:

• Przedłużonym uwalnianiu składników aktywnych: powłoka z wosku może spowolnić rozpuszczanie tabletek w żołądku, co zapewnia dłuższy czas działania suplementu.
• Ochronie przed przedwczesnym rozpadem: Niektóre suplementy mogą być bardziej skuteczne, gdy są rozpuszczane dopiero w jelitach. Powłoka z wosku carnauba pomaga chronić tabletki przed przedwczesnym rozpadem w żołądku.

Wosk carnauba posiada certyfikaty bezpieczeństwa żywności nadane przez agencje regulacyjne, takie jak FDA (Food and Drug Administration) w USA i EFSA (European Food Safety Authority) w Europie. Ma status dodatku spożywczego i może być stosowany w suplementach diety bez ryzyka dla zdrowia konsumenta.

Wosk carnauba, pochodzący z naturalnych źródeł jest preferowany w suplementach oznaczonych jako naturalne lub organiczne, jako alternatywa dla szeroko stosowanych syntetycznych środków powlekających.