Kurkuma, a kurkumina – jaka jest różnica?
W ostatnim czasie kurkuma bardzo zyskuje na popularności, a to wszystko dzięki jej wyjątkowym właściwościom. Kurkuma to tak naprawdę kłącza ostryżu długiego (Curcuma longa L.) nazywane również niekiedy szafranem indyjskim.
Kurkuma zawiera w swoim kłączu w zdecydowanej większości (ok. 70%) skrobię, żywicę, a także do 5% związków polifenolowych, znanych jako kurkuminoidy.
Wśród kurkuminoidów z kolei możemy wyróżnić: cyklokurkuminę, demetoksykurkuminę, bisdemetoksykurkuminę oraz najbardziej aktywną kurkuminę.
Niestety kurkumina charakteryzuje się hydrofobowym charakterem, co oznacza słabą rozpuszczalność w wodzie, skutkującą ograniczonym wchłanianiem i szybkim metabolizmem. Dlatego kurkuma spożywana w tradycyjny sposób nie zawiera znaczącej ilości cennej kurkuminy, a także jest bardzo ciężka do przyswojenia.
Czym zatem różni się kurkuma w przyprawie, od suplementów z kurkuminą?
Kurkuma, chociaż nadająca daniom niezwykłe walory smakowe, spożywana w tradycyjny sposób nie będzie bogatym źródłem kurkuminy. By wykorzystać potencjał tkwiący w kurkumie w suplementach diety jest on wyekstraktowany i umieszczony w niewielkiej kapsułce.
Dla jak największych korzyści z właściwości kurkuminy, istotny jest wybór najlepszego surowca, o jak najwyższej standaryzacji i najbardziej biodostepnej formie, a także wsparcie formuły w postaci dobrania odpowiednich dodatków, poprawiających jej biodostępność.
W produkcie LABS212® CurcuVITA® wykorzystujemy ekstrakt Curcumin C3 Reduct® zawierający aktywny metabolit kurkuminy, którym są tetrahydrokurkuminoidy (THC). Ekstrakt standaryzowany jest do 95% tetrahydrokurkuminoidów. Na poziomie komórkowym system reduktazy przekształca kurkuminę w tetrahydrokurkuminę (THC). Badania dowiodły, że wyróżnia się ona lepszą biodostępnością oraz ma również lepszą stabilność w fizjologicznym pH niż sama kurkumina, co może również wspomagać ich transport. Jest to jedyny w Polsce preparat standaryzowany do tetrahydrokurkuminoidów.
Dla pełnego wykorzystania potencjału kurkuminy, od lat prowadzone są badania nad metodami zwiększenia biodostępności tego związku. Najczęściej stosowany jest dodatek piperyny, będącej naturalnym wzmacniaczem biodostępności składników odżywczych. W CurcuVITA™ zastosowaliśmy patentowaną, certyfikowaną piperynę BioPerine®, standaryzowaną do 95% piperyny. BioPerine® zwiększa biodostępność poprzez:
- zwiększenie ukrwienia przewodu pokarmowego,
- zwiększenie zawartości emulgującej jelit (w przypadku witamin rozpuszczalnych w wodzie, jak B2),
- zwiększenie aktywnego transportu składników odżywczych (w przypadku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, jak witaminy D lub A).
Źródła:
